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由于真空冷冻干燥食品是在很低的温度下脱水，食品的营养成分风味物质损失少，真空烘干设备可以选择供应商，可以较大限度地保留原有的营养和风味，复水性较好，高品质真空烘干设备，可在数秒至数分钟内完成复原，常州真空烘干设备厂可以选择，其色、味、形与新鲜品基本完全相同。真空冷冻干燥产品很多：有咖啡、速溶茶、果汁、草药等，真空烘干设备，蔬菜类有葱、大蒜、姜、磨茹、肉类、鲜贝等。

国内外连续式真空干燥设备发展不平衡

为提高设备产量，保证产品质量，在十几年前国外就开发出多种连续式真空干燥设备。但在国内受技术水平和人们认识观念的限制，发展比较缓慢。